식품 및 영양 프로젝트
영양가 있는 음식을 안전하게 쇼핑하고, 준비하고, 제공하는 방법을 배우고 균형 잡힌 식단을 통해 건강을 유지하는 방법을 배웁니다.
Foods 프로젝트의 하위 범주에는 다음이 포함되지만 이에 국한되지는 않습니다.
- 빵 굽기
- 글로벌푸드
- 건강한 라이프스타일을 위한 식품
- 보존
- 음식과 영양
- 야외 요리 및 생활
음식 프로젝트 워크숍
High Country Handiworkers 4-H 클럽은 4월부터 매달 첫 번째 월요일에 음식 프로젝트 워크숍을 개최합니다. 이 워크숍은 McKee 6-H 빌딩에 있는 The Ranch에서 오후 00시에 열리며 식품 프로젝트에 참여하는 누구에게나 열려 있습니다.
- 5월 XNUMX일, 에스테스 파크 룸
- 4월 XNUMX일, 에스티스 파크 룸
- 1월 XNUMX일, 에스티스 파크 룸
- 6월 XNUMX일, 에스티스 파크 룸
- 3월 XNUMX일, 에스티스 파크 룸
- 1월 XNUMX일, 에스티스 파크 룸
식품 및 영양 부서 매뉴얼: 프로젝트 매뉴얼은 Larimer County 4-H Extension 사무실을 통해 받습니다. 이는 등록이 완료된 후 조직 리더(클럽 리더)를 통해 4-H 회원에게 배포됩니다.
4 -H 레코드 북은 e-레코드라고도 합니다. 각 프로젝트에는 회원이 매년 완료해야 하는 자체 기록부가 있습니다. 특정 프로젝트 영역의 e-Record에 대한 링크는 다음과 같습니다. 레코드 북은 County Fair 전에 인터뷰 심사에서 제출됩니다. 4월에는 각 프로젝트 영역에 대한 인터뷰 일정을 잡고 Larimer County XNUMX-H 박람회 주간 인터뷰 심사에 레코드 북을 가져와야 합니다.
에 대한 자세한 정보가 있습니다. 여기에 기록부를 작성하는 방법.
식품 및 영양 프로젝트의 구성원은 단위를 순서대로 완료할 필요가 없습니다. 그들은 4-H 8년에 한 단위만 등록할 수 있습니다. 단원의 커리큘럼은 초급 요리사인 18-XNUMX세 회원을 위해 설계되었습니다.
단원 1: 요리 101
Cooking 201 매뉴얼의 주제는 다음과 같습니다.
- 주방 및 식품 안전
- 기본 음식 준비 및 영양
- 식사 시간의 기본
- 측정 기초
- 영양 사실
County Fair에서 전시하기로 선택한 회원은 다음 중 하나 이상을 입력할 수 있습니다.
- 쿠키 굽기 금지
- 구운 바 쿠키
- Cookies
단원 2: 요리 201
Cooking 201 매뉴얼의 주제는 다음과 같습니다.
- 주방 및 식품 안전
- 기본 음식 준비 및 영양
- 야채 및 과일 그룹
- 곡식
- 단백질 식품 그룹
- 유제품 그룹
- 디저트
- 식사 계획
County Fair에서 전시하기로 선택한 회원은 다음 중 하나 이상을 입력할 수 있습니다.
- 퀵 브레드
- 스콘
- 머핀
단원 3: 요리 301
Cooking 301 매뉴얼의 주제는 다음과 같습니다.
- 주방 및 식품 안전
- 야외 요리
- 파티 기획
- 슬로우 쿠커
- 곡식
- 단백질 식품 그룹
- 유제품 그룹
- 디저트
County Fair에서 전시하기로 선택한 회원은 다음 중 하나 이상을 입력할 수 있습니다.
- 단축 케이크
- 효모 롤
- 창작 효모 빵
- 파티 기획
단원 4: 요리 401
Cooking 401 매뉴얼의 주제는 다음과 같습니다.
- 향신료와 허브
- 축하 식사
- 곡물 그룹
- 야채 및 과일 그룹
- 단백질 식품 그룹
- 유제품 그룹
- 디저트
County Fair에서 전시하기로 선택한 회원은 다음 중 하나 이상을 입력할 수 있습니다.
- 플랫 브레드
- 더블 크러스트 파이
- 축하 식사
단원 5: 야외 요리 및 생활
야외 요리 및 생활 매뉴얼의 주제는 다음과 같습니다.
- 영양 및 식사 계획
- 식품 안전
- 소방 및 안전
- 음식 준비 방법
- 야외 요리 장비
- 캠프 안전
식품 보존, 단위 1 및 2 냉동 및 건조
식품 보존, 단원 1 및 2 냉동 및 건조 주제:
- MyPlate 선택 탐색
- 식품 보존의 종류
- 식품 보존 식품 안전
- 식품 라벨을 읽는 방법
- 기본 식품 보존 장비
- 포장/라벨링/보관
- 다양한 식품을 냉동 또는 건조하는 방법
식품 보존, 단위 3 끓는 물 통조림
식품 보존의 주제, 단원 3 끓는 물 통조림:
- MyPlate 선택 탐색
- 식품 보존의 종류
- 식품 보존 식품 안전
- 식품 라벨을 읽는 방법
- 기본 식품 보존 장비
- 끓는 물통에서 음식을 처리하는 방법
- 할 수 있는 방법:
- 과일
- 토마토
- 잼과 젤리
- 절인 것
식품 보존, 단위 4 압력 통조림
이 단위는 Intermediate 및 Senior 4-H 회원을 위한 것입니다.
식품 보존의 주제, 단원 4 압력 통조림:
- MyPlate 선택 탐색
- 식품 보존의 종류
- 식품 보존 식품 안전
- 식품 라벨을 읽는 방법
- 기본 식품 보존 장비
- 압력 통조림 기본 사항
- 할 수 있는 방법:
- 야채
- 마른 콩
- 육류, 가금류 및 생선
단원 6: 문화 및 민족 음식
이 단위는 Intermediate 및 Senior 4-H 회원을 위한 것입니다.
문화 및 민족 음식 매뉴얼의 주제는 다음과 같습니다.
- 다양한 음식과 전통에 대한 개요
- 심화 학습을 위해 미국 내에서 하나의 문화 또는 인종 그룹을 선택하는 단계
단원 7: 외국 요리에 대한 여권
이 단위는 Intermediate 및 Senior 4-H 회원을 위한 것입니다.
Passport to Foreign Cookery 단원은 다음을 수행합니다.
- 공부할 외국 또는 미국 내 일부 소수 민족을 선택하십시오.
- 선택한 국가에 대한 정보를 수집합니다.
- 이 나라에 대한 보고서를 작성하십시오.
- 최소 XNUMX회의 외국인 식사를 계획, 준비 및 제공하십시오.
식품 및 영양 프로젝트에 가입할 생각이십니까? 이미 등록했지만 질문이 있습니까? 저희에게 연락하십시오.
Colorado State University Extension은 동등한 기회 제공자입니다. Colorado State University는 장애를 이유로 차별하지 않으며 합리적인 편의를 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다. CSU의 참여 및 확장 담당실은 모국어가 영어가 아닌 개인에게 참여할 수 있는 의미 있는 접근과 동등한 기회를 보장합니다. Colorado State University Extension은 입증되지 않았거나 기회가 있을 수 있습니다.
콜로라도 주립 대학은 차별적 동기를 부여하지 않고 적절한 적응을 razonables로 타협하지 않습니다. Office of Engagement and Extension de CSU garantiza acceso significativo e igualdad de oportunidades para participar a las personas quienes su primer idoma no es el inglés.
Col.st/ll0t3
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