100월 2일, 12명이 넘는 지역 농부, 목장주, 요리사, 유통업체가 콜로라도 주립대학교의 더렐 센터에 모여 첫 FarmXNUMXLocalBiz 네트워킹 행사를 가졌습니다.

북부 콜로라도 생산자들은 샐러드 채소, 버섯, 과일부터 소고기, 들소, 꿀, 곡물에 이르기까지 광범위한 농산물을 선보였습니다. 각 생산자는 테이블을 마련하여 식품 사업체 대표들에게 샘플을 제공했습니다. CSU Catering의 셰프 스콧 클래겟은 참여 생산자로부터 직접 조달한 재료를 사용하여 다과를 준비했습니다. Stodgy Brewing의 맥주와 콜로라도 와이너리의 와인을 포함한 현지에서 만든 음료가 스프레드를 보완했습니다.

"콜로라도 북부의 농업 생산자들은 지역 상업 시장과 연결하는 것이 어려울 수 있다고 보고합니다." Larimer County CSU Extension의 농업 및 천연자원 전문가인 Jessica Callen이 말했습니다. "저희는 Farm2LocalBiz가 그것을 바꾸기를 바랍니다."

샘플과 공유된 풍미 속에서 인연이 만들어지고 파트너십이 형성되기 시작했습니다. 포트 콜린스에 있는 Belafonte Farm의 소유주이자 운영자인 데니스 라세르테는 "이 행사는 생산자로서 엄청나게 도움이 되었습니다. 생산자가 레스토랑, 기관, 도매업체, 식품 허브와 같은 구매자를 만날 수 있을 때 인연이 만들어지고 더 많은 지역 사업이 발생할 수 있습니다."라고 말했습니다.

이 행사는 무료로 참석할 수 있었습니다. 사업체들이 지역 음식을 메뉴와 선반에 통합하도록 장려하기 위해, 상업 시장은 이 행사에서 생산자로부터 첫 구매 시 100달러 할인을 받았습니다.

Farm2LocalBiz는 Larimer County CSU Extension에서 Northwest and Rocky Mountain Regional Food Business Center, Rocky Mountain Farmers Union, Larimer County Economic and Workforce Development, Northern Colorado Foodshed Project, Poudre Valley Community Farms와 협력하여 주최했습니다. Northwest and Rocky Mountain Regional Food Business Center에서 이 행사에 대한 자금 지원을 제공했습니다.