식당 검사 데이터베이스
Larimer County Health & Environment의 서비스
소매 식품 시설 검사
이 데이터베이스 정보
이 레스토랑 검사 데이터베이스를 통해 사용자는 레스토랑, 패스트푸드 운영, 델리, 시장, 카페테리아, 편의점 및 Larimer 카운티 보건 환경부가 규제하는 기타 유형의 식품 시설에 대한 검사 데이터를 볼 수 있습니다.
라리머 카운티에 위치한 식품 시설은 콜로라도 주 법령 및 규정의 적용을 받습니다. LCDHE는 식품이 인간 소비를 위해 보관, 보관, 준비, 제공 또는 판매되는 모든 시설에 대해 일상적인 검사를 수행합니다. 시설 검사 빈도는 식인성 발병에 가장 큰 영향을 미치는 것으로 나타난 요인을 기반으로 운영의 잠재적 위험에 따라 다릅니다.
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검사 등급
콜로라도 공공보건환경부의 규정과 25년 4월 1607.7일부터 시행되는 CRS 1-2020-XNUMX에 따라, 라리머 카운티에서는 콜로라도 공공보건환경부의 XNUMX단계 평가 시스템을 활용하여 소매 식품 검사 평가를 보고해야 합니다.
검사 등급은 규정을 위반한 것으로 발견된 각 항목에 대해 평가된 포인트 값을 더하여 결정됩니다. 그런 다음 포인트 합계를 아래 일정과 비교하여 등급을 결정합니다.
패스
시설은 기본 식품 안전 기준을 충족합니다. 시설에는 일부 우선순위, 우선순위 기반 또는 핵심 위반 사항이 있을 수 있습니다. 일부 또는 모든 위반 사항은 검사 중에 시정되었습니다. 위험 지수 범위는 총 0~49점입니다.
재검사 필요
식품 안전 위반 사항이 발견되었습니다. 시정 조치가 이루어졌을 수 있지만, 기본 식품 안전 기준을 충족하는지 확인하기 위해 재검사가 필요합니다. 시설에는 여러 가지 우선 순위, 우선 기반 또는 핵심 위반 사항이 있는 더 높은 수준의 위험이 있습니다. 위험 지수 범위는 총 50-109점입니다.
폐쇄
심각한 비위생적 조건 또는 기타 임박한 건강 위험이 발견되었습니다. 시설에는 높은 위험을 나타내는 여러 우선순위, 우선순위 기반 또는 핵심 위반 사항이 있습니다. 시설은 조건 및 위반 사항이 시정될 때까지 운영을 중단해야 합니다. 시설은 운영을 재개하기 전에 보건 당국의 사전 승인을 받아야 합니다. 위험 지수 범위는 총 110점 이상입니다.
평가되지 않음
이것들은 전체 검사가 아닙니다. 시설의 계획 검토, 건설 또는 리모델링, 건설 중인 시설의 점검, 신규 시설의 개장 검사, 불만 조사, 집행 조치 및 정기 검사 또는 재검사 중에 인용된 위반 사항의 시정을 확인하는 데 사용되는 후속 검사와 관련이 있을 수 있습니다.
검사 유형
라리머 카운티 보건환경부는 소매 식품 매장에서 여러 가지 유형의 정기 식품 검사를 실시합니다.
완전한 검사
전체 검사는 식품 시설의 준수 여부를 평가합니다. 콜로라도 소매 식품 시설 규칙 및 규정검사관은 위험 기반 검사 방법론을 사용하여 시설의 식품 취급, 식품 준비 관행 및 잠재적인 식품 오염원과 시설의 위생 및 구조적 조건을 평가하여 식품 안전 규정을 준수하는지 확인합니다.
주요 항목 검사
주요 품목 검사는 시설의 식품 취급, 식품 준비 관행 및 잠재적인 식품 오염원에 초점을 맞춥니다. 이러한 검사는 완전한 검사가 아니며 식품 안전에 직접적인 영향을 미치지 않는 구조적 위반을 포함하지 않을 수 있습니다.
정기 검사
정기 검사는 식품 시설의 규정 준수 여부를 평가합니다. 콜로라도 소매 식품 시설 규칙 및 규정검사관은 위험 기반 검사 방법론을 사용하여 시설의 식품 취급, 식품 준비 관행 및 잠재적인 식품 오염원과 시설의 위생 및 구조적 조건을 평가하여 식품 안전 규정을 준수하는지 확인합니다.
재검사 필요 검사
콜로라도 공중보건환경부의 시행 프로토콜에 따라 의무화된 전체 정기 검사. 재검사 필수 검사는 검사 점수 총계가 50점을 초과하는 검사 후에 실시됩니다. 이는 콜로라도의 식품 안전 규정을 준수하려는 시설의 노력을 재점검하기 위해 실시됩니다.
검사 항목 유형
- 핵심 아이템 - 우선 항목이나 우선 기반이 지정되지 않은 본 규정으로, 일반적으로 일반 위생, 운영 관리, 위생 표준 운영 절차(SSOP), 시설이나 구조물, 장비 설계 또는 일반 유지 관리와 관련된 규정입니다.
- 우선재고품 - 이 코드의 조항 중 하나 이상의 우선 항목을 지원, 촉진 또는 가능하게 하는 조항. 우선 기반 항목에는 산업 경영진이 식품 매개 질병이나 부상에 기여하는 위험 요소(예: 인력 교육, 인프라 또는 필수 장비, HACCP 계획, 문서 또는 기록 보관, 라벨링)를 통제하기 위해 특정 조치, 장비 또는 절차를 의도적으로 통합해야 하는 항목이 포함됩니다.
- 우선 순위 항목 - 식품 매개 질병이나 부상과 관련된 위험을 제거, 예방 또는 허용 가능한 수준으로 줄이는 데 직접적으로 기여하는 본 규정의 조항이며, 위험을 보다 직접적으로 통제하는 다른 조항이 없고 요리, 재가열, 냉각, 손 씻기와 같이 위험 통제를 보여주는 정량적 측정 항목이 포함됩니다.
식품 매개 질병 위험 요소 및 개입
위험 요소는 식품 매개 질병이나 부상의 가장 흔한 기여 요인으로 확인된 중요한 관행이나 절차입니다. 공중 보건 개입은 식품 매개 질병이나 부상을 예방하기 위한 통제 조치입니다.
| 각 번호가 매겨진 항목에 대해 IN, OUT, NA, NO로 지정되는 준수 상태 | |
|---|---|
| IN | 준수 |
| OUT | 준수하지 않음 |
| 아니 | 관찰되지 않음 |
| NA | 적용 할 수 없음 |
| COS | 현장에서 수정됨 |
| R | 반복 위반 |
