식품매개 질병 보고
라리머 카운티의 음식점에서 식사를 하고 병이 났다고 생각되면 아래의 Ilness 불만 신고 양식을 작성하세요. 증상이 나타나기까지 몇 시간 또는 며칠이 걸릴 수 있으므로 병의 근원이 마지막으로 식사를 한 곳이 아닐 수도 있습니다. 제공된 연락처 정보가 정확한지 확인하여 제출된 정보를 확인하기 위해 연락할 수 있도록 하세요.
질병 불만 양식
레스토랑 불만 신고
레스토랑에 대한 우려 사항이 있으시면 아래의 레스토랑 불만 사항 양식을 작성해 주시기 바랍니다.
레스토랑 불만 양식
라리머 카운티에서 식품 사업을 시작하는 데 관심이 있는 경우
플랜 검토 신청서, 개요가 명시된 플랜 세트 및 $100의 신청 수수료를 보건부에 제출해야 합니다. 공사를 시작하기 전에 계획 및 사양을 검토하고 승인해야 합니다. 현재 식품 안전 규정을 준수하고 비용이 많이 드는 건설 변경을 방지하기 위해 시설을 건설할 계획 검토가 필요합니다.
식당이나 식료품점을 운영할 수 있는 면허 받기
면허 신청서를 받으려면 보건부에 문의하십시오. 귀하의 시설이 보건부로부터 운영 승인을 받으면 면허 신청이 승인되고 면허가 시설로 우송됩니다. 라이선스는 매년 31월에 갱신해야 하며 라이선스 연도의 XNUMX월 XNUMX일까지 유효합니다. 그들은 한 운영자에서 다른 운영자로 또는 한 위치에서 다른 위치로 양도할 수 없습니다.
레스토랑 및 소매 시장
여기에서 라이센스 및 계획 검토 신청서를 제출하십시오. 참고: 사용자는 계정을 만들거나 로그인하라는 안내를 받습니다.
식품창업 안내 (영어()스페인어)
보건부 직원이 처음부터 도와드릴 것입니다. 적용 가능한 모든 규정을 준수해야 하므로 수행해야 할 작업을 명확하게 이해하고 처음부터 올바르게 수행하는 것이 훨씬 비용 효율적입니다.
계획 검토 신청
콜로라도 개정법령은 레스토랑, 식료품점, 매점 또는 기타 유형의 식품 서비스 운영을 시작하거나 리모델링하기 전에 검토 및 승인을 위해 계획 및 사양을 보건부에 제출하도록 요구합니다.
2025년 위탁계약
소유권 변경
소매 식품 허가는 현재 소유자와 위치에 묶여 있으므로 양도할 수 없습니다. 기존 식품 사업을 매수하거나 매수했고 건물, 메뉴 또는 장비를 변경할 계획이 없다면 전체 계획 검토가 필요하지 않을 수 있습니다.
소유권 변경 신청서를 여기에 제출하세요. 참고: 사용자는 계정을 만들거나 로그인하라는 안내를 받습니다.
이동식 장치 및 푸시 카트
이동식 소매 식품 시설에는 식품 안전을 위해 온도 조절이 필요한 미리 포장된 식품을 판매하는 식품 트럭, 트레일러, 카트 및 이동식 식품 자판기가 포함됩니다. 모바일 유닛은 바로 모바일이며 한 운영 사이트에서 다른 운영 사이트로 이동하도록 설계되었습니다. 상하수도 시스템에 연결되고 전기 그리드에 연결되며 냉장과 같은 더 많은 식품 서비스 장비를 지원할 수 있는 일반적인 "벽돌 및 회반죽" 시설에 비해 운영 능력이 제한적입니다. 또한 이동식 장치는 배관 및 냉장 장비에 영향을 미칠 수 있는 춥거나 더운 날씨 조건에서 작동할 수 있는 능력이 없을 수 있습니다.
이러한 제한된 용량으로 인해 이동 장치의 메뉴는 상대적으로 단순해야 합니다. 조리/가열 및 서빙 및 간단한 조립으로 제한됩니다. 설명된 제한 사항으로 인해 이동 장치는 매일 고급 음식 준비, 서비스, 재입고 및 유지 관리를 위해 매점 또는 기본 주방에서 작동해야 합니다.
유닛 내부에서 음식을 제공하는 푸드 트럭 및 트레일러를 모바일 유닛이라고 합니다. 유닛 외부에서 음식을 제공하도록 설계된 유닛은 카트로 간주됩니다. 냉각기 또는 냉동고에서 포장된 냉동 육류 또는 고온 보관 캐비닛에서 포장된 부리토와 같이 식품 안전을 위해 온도 제어가 필요한 사전 포장 식품을 판매하는 이동식 식품 자판기 운영은 사전 포장 모바일 장치로 간주됩니다. 축제나 일시적인 행사에서 종종 운영되는 텐트 아래에서 그릴에서 요리하고 식탁에서 음식을 제공하는 부스 설치는 이동식 소매 식품 시설로 간주되지 않습니다.
여기에서 모바일 요금제 검토 신청서를 제출하십시오. 참고: 사용자는 계정을 만들거나 로그인하라는 안내를 받습니다.
요구조건 니즈
모바일 요금제 검토
2025년 위탁계약
푸드트럭 운행 중단 지원 프로그램
업데이트: 2026년라리머 카운티에 기반을 둔 기업에 대한 프로그램 자금 지원은 추후 공지가 있을 때까지 중단됩니다.
콜로라도 지역 대기질 위원회(RAQC)는 콜로라도주 푸드트럭 및 이동식 사업자들이 가스, 프로판 또는 디젤 발전기에서 깨끗하고 조용한 전기 발전 시스템으로 전환할 수 있도록 보조금을 지원합니다. 라리머 카운티에 있는 적격 사업자는 운영을 전기화하고 대기 오염을 줄이기 위한 프로젝트 비용의 최대 80%(최대 20,000만 달러)까지 지원받을 수 있습니다.
이 프로그램은 깨끗한 공기, 건강한 지역사회, 소기업 운영 비용 절감, 그리고 연료 발전기 사용으로 인한 소음과 악취 감소를 통해 고객 경험을 개선하는 데 기여합니다. 지원금은 한정되어 있으며, 매 지원 주기마다 선착순으로 지급됩니다.
보조금 신청 접수는 2026년 2월 1일에 시작됩니다.
자세히 알아보기 및 신청 EnginesOff.org/Food-Trucks
임시 특별 행사는 14일 연속으로 진행되는 단일 조직적 지역 사회 모임입니다. 여기에는 농산물 직거래 장터, 마을 행사, 박람회, 축제 등이 포함될 수 있습니다. 고정된 장소(예: 스포츠 경기장, 콘서트홀, 벼룩시장)에서 정기적으로 개최되는 행사나 그랜드 오프닝과 같은 일회성 홍보 행사 또는 허가받은 케이터링 업체에서 제공하는 행사에는 적용되지 않습니다.
임시 이벤트 공급업체 요구 사항
다가오는 행사에서 임시 이벤트 공급업체로 운영할 계획이라면 다음 자료를 작성하여 제출해야 합니다.
신청 자료
임시 이벤트 공급업체 신청서 - PDF 신청서 다운로드
위탁판매 계약 - 다운로드하여 완료하십시오. 커미셔리 계약
온라인으로 신청서 제출 - 모든 지원서류는 다음 기관을 통해 제출해야 합니다. MyHD 포털(로그인 필요).
중요한 마감일
신청서를 제출해야 합니다. 적어도 14일 전에 행사 날짜.
제출이 늦어질 경우 신청이 거부될 수 있습니다.
제출된 신청서 이벤트 발생 후 48시간 이내 청구됩니다 신청 수수료를 두 배로 인상합니다.
임시 이벤트 코디네이터 요구 사항
음식 공급업체가 포함된 임시 이벤트를 조직하는 경우 임시 이벤트 코디네이터 신청서를 작성하여 제출해야 합니다. MyHD 포털(로그인 필요).
중요한 마감일:
신청서가 접수되면 저희 직원이 연락드려 참여 식품 업체 목록을 요청드리겠습니다. 모든 업체가 적절한 허가를 받고 행사에서 안전하고 건강한 음식을 제공할 수 있도록 긴밀히 협력하겠습니다.
코티지 식량 요구 사항
콜로라도 주정부 식품법에 따라 행사에서 수제 식품을 판매할 계획이라면 라벨, 허용 제품 및 식품 안전에 대한 주 요구 사항을 따라야 합니다.
요구 사항에 대한 자세한 내용은 다음을 방문하세요. 콜로라도 코티지 식품법 웹 페이지
절차 및 지침
- 판매자는 Larimer 카운티에서 발급한 현재 소매 식품 시설 라이센스를 보유해야 합니다.
보건환경부. 허가받은 이동식 푸드트럭/트레일러 또는 카트
유효한 콜로라도 소매 식품 시설 라이센스는 다음 사항에 따라 운영되는 경우 승인됩니다.
승인의 원래 조건. Larimer 카운티에 있는 비영리 기관은 면제됩니다.
라이센스 요구 사항. - 임시 식품 이벤트에 대한 공급업체 신청서는 잠재적 식품 공급업체가 작성해야 합니다.
공급업체. 여러 개의 부스 또는 판매 지점을 운영하려는 공급업체는 다음을 완료해야 합니다.
각각에 대한 신청서. - 1일 이상 지속되는 이벤트에서 운영하는 공급업체는 다음에서 운영해야 합니다.
이벤트에서 60분 또는 60마일 이내에 있는 승인된 위탁매장. 공급업체는
공급업체 신청서에 서면 위탁 계약서를 포함시킵니다. - 행사장에서의 음식 준비는 미리 준비된 음식의 서비스로 제한되어야 합니다.
준비된 음식을 간단히 조립하거나 요리하고 제공하기만 하면 됩니다. 고급, 다단계 식품
조리 및 냉각 또는 복잡한 조립을 포함하는 준비는 다음과 같이 수행해야 합니다.
위탁 주방. 집에서 준비, 조리 또는 보관된 음식의 제공은 금지됩니다. - 근로자가 손을 씻을 수 있도록 작업장 내에 손씻기 시설을 마련해야 합니다.
음식 부스. 손 세정제 사용은 필수적인 손 씻기를 대체하지 않습니다. - 다음 용품이 필요합니다: 식품 프로브 온도계, 식품 취급자 장갑, 살균제
살균 시험지, 쓰레기통, 식품과 세척 장비를 자연 환경으로부터 보호하는 수단. - 조리 과정, 손 씻기, 살균제 통에서 나오는 모든 액체 폐기물은
수거하여 위생 하수구에 폐기합니다. - 조리, 포장되지 않은 식품 재가열 등을 수행하는 전체 서비스 운영을 하는 공급업체
조립 주문은 현재 식품 안전 관리자 인증을 보유해야 합니다.
인증은 현장에서 이루어져야 합니다.
혹시 궁금하신 점이 있으십니까?
이러한 요구 사항에 대한 질문이 있거나 신청에 도움이 필요하면 970-498-6776으로 전화하세요.
식품 안전, 준비 및 보존
요식업소 운영자와 규제 기관의 공통 목표는 소비자에게 안전한 식품을 제공하는 것입니다. AMC(Active Managerial Control) 프로그램을 구현하면 이 목표를 달성하는 데 도움이 될 수 있습니다. AMC는 식중독 위험 요소를 제어하고 식품 안전 위반 발생을 최소화하기 위한 사전 예방적 접근 방식입니다.
규제 검사는 검사 시점에 존재하는 위반 사항을 인식하고 시정하는 것을 강조합니다. 반복되는 위반은 전통적으로 재검사, 벌금 평가 또는 기타 집행 조치를 통해 처리되었습니다. 요식업소 운영자는 정기적으로 위반 사항을 시정함으로써 검열 결과에 대응하지만 재발 방지를 위한 사전 예방적 시스템을 구현하지 않는 경우가 많습니다. 이러한 유형의 검사 및 단속 시스템은 기본적인 위생을 개선하고 시설을 업그레이드하는 데 많은 도움이 되었지만 식품 안전에 대한 예방 조치보다 사후 조치를 강조합니다.
AMC 개념을 사용하여 식당은 표준 운영 절차(SOP)를 개발하여 식품 안전 문제를 해결할 수 있습니다. SOP가 개발되면 직원은 이러한 절차를 따르는 방법에 대해 교육을 받을 수 있습니다. 식품 온도, 재가열 기술, 냉각 절차를 모니터링하고 직원 질병, 손 씻기 및 장갑 사용, 청소 일정을 모니터링하기 위해 식품 안전에 대한 능동적인 접근 방식을 만들 수 있습니다. AMC를 사용하면 시설의 전반적인 운영에서 적극적인 역할을 할 수 있고 식품 안전 문제가 발생할 때 처리할 수 있는 권한이 부여된 직원으로 이어질 수 있습니다.
다음을 완료하십시오. AMC 평가 식품 안전 프로그램의 강점과 약점을 식별합니다.
- 식품 안전 체크리스트 (영어와 스페인어)
- 식품 안전 검사 (영어와 스페인어)
- 코티지 식품법
- 날짜 표기 안내
- 구토 설사 안내 (영어, 스페인어, 베트남어, 태국어, 간체 중국어, 번체 중국어)
- TCS푸드 (영어, 스페인어, 베트남어, 태국어, 간체 중국어, 번체 중국어)
식품 설립 일지
정책
시행
안전표시
- 식품을 안전하게 냉장 보관하십시오: 분리하고 교차 오염시키지 마십시오! (영어, 스페인어, 태국어, 베트남어, 중국어)
- 찌그러진 캔: 식품 안전 가이드 (태국어, 베트남어, 중국어)
- 냉각 요구 사항 (영어와 스페인어)
- 온도 요구조건 니즈 (영어, 스페인어, 태국어, 베트남어, 중국어)
- 수동 설거지 (영어, 스페인어, 태국어, 베트남어, 중국어)
- 냉각: 가이드 (영어, 스페인어, 태국어, 베트남어, 중국어)
- 프로브 온도계 교정 (베트남어, 태국어, 중국어 간체, 중국어 번체)
- 적절한 보관 온도 (베트남어, 태국어, 중국어 간체, 중국어 번체)
- 손을 씻을 때 (영어, 스페인어, 태국어, 베트남어, 중국어)
- 몸이 아프신가요? 상사에게 알려주세요 (영어, 스페인어, 태국어, 베트남어, 중국어)
- 주요 식품 알레르기 (영어, 스페인어, 태국어, 베트남어, 중국어)
- 야외 식사 공간의 반려견 (영어, 스페인어, 태국어, 베트남어, 중국어)
허용: 서비스 동물
서비스 동물은 장애인을 위해 작업이나 서비스를 수행하도록 개별적으로 훈련된 개나 미니어처 말입니다. 직원은 고객에게 다음과 같이 질문할 수 있습니다. 1) "장애 때문에 동물이 필요한가요?" 2) "어떤 작업을 수행하나요?" 서비스 동물이라도 주인이 통제할 수 없거나 집에서 길들여지지 않은 경우, 그 동물에게 사업장을 떠나라고 요청할 수 있습니다. 그러나 사업장은 장애인에게 서비스나 상품을 제공해야 합니다.
허용되지 않음: 반려동물, 보조동물, 반려동물, 정서적 지원동물.
콜로라도 개정 법령 25-4-1615조에 따르면, 반려견은 음식점의 재량에 따라 야외 파티오 구역에 들어갈 수 있습니다. 즉, 일부 레스토랑에서는 파티오에 반려견을 허용하고 다른 레스토랑에서는 허용하지 않을 수 있습니다. 음식점에서 야외 파티오에 반려견을 허용하기로 결정한 경우 안전과 위생을 보장하기 위한 요구 사항이 있습니다.
위치: 반려견은 실외/파티오/식사 공간에만 허용됩니다.
입구: 반려견이 실내 좌석 구역을 통과하거나 식품 생산 구역으로 들어가는 것을 허용하지 않는 경우, 반려견이 쉽게 접근할 수 있는 별도의 입구가 있어야 합니다.
속박: 반려견은 항상 목줄을 착용하거나 운반대에 넣어야 합니다. 반려견은 항상 주인의 통제 하에 있어야 합니다.
가구 및 좌석: 반려견은 벤치, 의자, 테이블, 바 또는 기타 가구 위에 올라갈 수 없습니다.
음식 준비: 야외 식사 공간은 음식 준비에 사용할 수 없습니다. 투수에서 음료 잔을 채우는 것은 허용됩니다.
개 배설물: 반려견 친화적인 파티오는 항상 반려견 배설물이 없어야 합니다. 시설은 반려견 배설물 봉지와 반려견 배설물을 넣을 별도의 폐기물 용기를 제공해야 합니다. 반려견 배설물 용기는 하루에 한 번 이상 폐기해야 합니다. 직원은 구역을 모니터링하여 청결을 유지하고 폐기물이 없는 구역을 유지해야 합니다.
직원과 개: 직원은 개에게 먹이를 주거나, 쓰다듬거나, 안는 것이 허용되지 않습니다.
표지판: 다음 사항에 대해 명확한 안내문을 게시해야 합니다. 별도의 입구, 반려견은 반드시 끈에 묶어야 함, 반려견은 가구 위에 올라가서는 안 됨, 반려견 주인은 제공된 청소 용품을 사용하여 반려견의 배설물을 청소해야 함.
유리제품 및 식기류: 반려견은 접시나 유리잔에 담긴 음식을 먹거나, 핥거나, 마시는 것이 허용되지 않습니다.
4시간 이상 정전이 발생할 경우, 다음 식품 안전 지침을 따르십시오.
소매
레스토랑, 카페테리아, 편의점, 식료품점과 같은 시설
정전 발생 시
- 정전이 시작되는 시간을 기록해 두세요.
- 배기 후드와 보충 공기 공급 시스템이 작동을 멈추면 가스 또는 고체 연료 조리 및 난방 장비 사용을 즉시 중단하십시오. 적절한 환기 없이 이러한 장비를 사용하면 유독 가스가 위험하게 축적되어 부상이나 사망에 이를 수 있습니다.
- 조리 중이지만 최종 조리 온도에 도달하지 않은 음식은 모두 버리세요.
- 정전 후 4시간이 경과했을 경우, 냉장 식품은 5°C(41°F) 이하, 뜨거운 음식은 57°C(135°F) 이상의 온도로 보관해야 하는 부패하기 쉬운 식품은 모두 폐기해야 합니다.
다음과 같은 경우 음식 준비를 중단하세요:
- 음식을 안전한 온도로 보관할 수 없습니다.
- 뜨거운 물이 안 나와요.
- 수압이 충분하지 않습니다.
- 식기를 제대로 씻고 헹구고 소독할 수 없습니다.
- 직원들이 안전하게 일하기에 충분한 조명이 없습니다.
주거용 - 의심스러우면 버리세요!
- 냉장고는 정전 시 최대 4시간 동안 음식을 안전하게 보관할 수 있습니다. 가능한 한 문을 닫아 두세요.
- 냉장 보관해야 하는 육류, 가금류, 생선, 계란, 남은 음식과 같은 상하기 쉬운 식품은 정전 후 4시간이 지나면 버리십시오.
- 섭씨 4도(화씨 40도) 이상의 온도에 2시간 이상 노출되었거나, 냄새, 색깔, 질감이 이상한 음식은 버리십시오.
- 하루 이상 정전이 지속될 경우, 약품 라벨에 별도로 명시되어 있지 않는 한 냉장 보관해야 하는 약은 모두 폐기하십시오. 즉시 의사나 약사와 상담하여 새로운 약을 구하십시오.
- 음식의 안전성을 판단하기 위해 절대로 음식을 맛보지 마십시오.
- 방문 FoodSafety.gov 정전 후 특정 식품을 처리하는 방법에 대한 자세한 안내는 다음을 참조하십시오.
