식품 안전 전문가 자문위원은 일년 내내 근무합니다. 질문은 이메일로 보내주세요 또는 970-498-6000 부릅니다.
CSU 확장 리소스
Colorado State University Extension의 강력한 식품 보존 및 안전 지식 기반을 통해 식품을 안전하게 오래 보관할 수 있습니다.
푸드 스마트 콜로라도 식품, 영양, 건강, 그리고 식품 안전에 대한 현명한 선택을 할 수 있도록 믿을 수 있는 정보를 제공합니다. 신선 농산물 보관부터 식단 관리까지 모든 것에 대한 이해하기 쉬운 자료를 제공하는 이 웹사이트는 소비자, 교육자, 그리고 의료 전문가 모두에게 귀중한 허브입니다.
스마트하게 보존하세요 안전한 가정 식품 보관을 위한 맞춤형 가이드입니다. 거주 지역과 식품을 선택하면, 통조림, 냉동, 건조, 발효 등 어떤 방법을 선택하든, 고도와 보관 방법에 맞춰 단계별 연구 기반 지침을 제공합니다. 안전하고 계절에 맞는 식품 보관을 위한 최고의 도구입니다.
식품 보존의 기본 방법에 대한 개요: 통조림, 냉동 및 탈수. 특정 식품에 필요한 장비와 최상의 방법에 대해 알아보십시오.
수조 통조림
이 녹화된 웨비나에서 고산성 식품을 안전하게 보관하는 것이 얼마나 쉬운지 알아보십시오. 끓는 물 통조림 방법은 과일, 살사, 피클, 토마토, 잼, 젤리 등을 포함한 다양한 식품을 보존하는 데 사용할 수 있습니다. 이 수업은 초심자나 수조 통조림에 대한 최신 정보를 얻고자 하는 사람들에게 좋습니다.
잼과 젤리
가을은 잼과 젤리를 만들기 좋은 계절입니다. 이 수업은 다음을 포함하여 풍미 가득한 여름 과일로 잼/젤리를 만드는 방법에 대한 기본 사항을 다룹니다.
신뢰할 수 있는 레시피 사용의 중요성
잼과 젤리를 만드는 다양한 방법
성공을 위한 리소스 및 팁
안전한 보존을 위한 수조 통조림 기본 사항
탈수 식품, 가죽 및 육포
탈수 식품에 관심이 있지만 어디서부터 시작해야 할지 모르시겠습니까? 이 수업에 참여하여 과일, 야채, 가죽 및 육포를 건조하는 기본 방법을 배우십시오. 필요한 장비와 준비 방법을 알고 떠나십시오. 또한 건조 식품을 사용하기 위한 창의적인 아이디어를 얻게 될 것입니다!
이것은 원래 14년 2022월 XNUMX일에 개최된 녹화된 웨비나입니다.
야채 절임
피클을 좋아한다면 직접 만드는 법을 배워보세요! 이 녹화된 웨비나는 수조 통조림 피클, 양념, 살사 및 처트니 외에도 다양한 냉장고 피클을 다룹니다.
이 웨비나는 원래 29년 2022월 XNUMX일에 녹화되었습니다.
압력 캐닝
압력 통조림에 대해 궁금하지만 시도하기가 두렵습니까? 압력 통조림은 야채, 고기, 주식 및 수프와 같은 저산성 식품을 보존하는 훌륭한 방법입니다. 이 기회에 두려움을 진정시키세요! 안전하고 자신 있게 압력을 가하는 단계를 배우십시오.
이 웨비나는 원래 4년 2022월 XNUMX일에 개최되었습니다.
소금에 절인 양배추와 발효 야채
자연 발효는 가장 오래된 식품 보존 방법 중 하나입니다. 소금에 절인 양배추와 발효 야채를 안전하게 준비하고 보관하는 과학을 배웁니다.
마스터 식품 안전 고문은 전담 자원 봉사자입니다.
마스터 식품 안전 고문은 Extension 식품 안전 교육자를 지원합니다.
콜로라도 주립 대학교 연장 사무실은 식품 보존 및 가정 식품 안전과 관련하여 수많은 전화를 받습니다. 남은 음식은 얼마나 오래 보관할 수 있습니까? 칠면조를 안전하게 해동하려면 어떻게 해야 합니까? 토마토는 어떻게 보존합니까? 고도에 맞게 통조림을 조정하려면 어떻게 해야 합니까?
Master Food Safety Advisors(MFSA)는 30시간의 실습, 연구 검증된 식품 안전 및 보존 교육을 받습니다. 교육을 완료하고 필기 시험에 합격한 후, MFSA 자원봉사자는 30시간의 봉사를 통해 다른 사람들이 안전한 식품 취급을 실천하고 집에서 성공적으로 식품을 보존하도록 돕습니다.
National Center for Home Food Preservation은 대부분의 가정 식품 보존 방법에 대한 현재 연구 기반 권장 사항의 출처입니다. 이 센터는 가정 식품 보존 및 가공 방법을 실습하고 가르치는 사람들을 위해 식품 안전 문제를 해결하기 위해 미국 농무부(CSREES-USDA)의 공동 연구, 교육 및 확장 서비스(Cooperative State Research, Education and Extension Service)의 자금으로 설립되었습니다.
안전한 식품 보존의 기본
이번 시즌 수확한 농산물을 어떻게 보관해야 할지 궁금하신가요? 이 수업에 참여하여 바로 사용할 수 있는 통조림, 냉동, 건조 등 세 가지 방법을 알아보세요. 필요한 장비와 다양한 식품에 가장 적합한 방법을 알아보세요.
수조 통조림
이 워크숍에서 고산성 식품을 안전하게 캔에 담는 방법을 쉽게 배워보세요. 끓는 물 캔닝(boiling water canning) 방식은 과일, 살사, 피클, 토마토, 잼, 젤리 등 다양한 식품을 보존하는 데 사용할 수 있습니다. 이 수업은 초보자나 기술을 되살리고 수조 캔닝(water bath canning)에 대한 최신 정보를 얻고 싶은 분들에게 적합합니다.
잼, 젤리 및 과일 스프레드
과일, 펙틴, 산, 설탕은 맛있는 수제 잼을 만드는 데 필요한 유일한 필수 재료입니다. 제철 과일을 냉동하거나 수욕조를 사용하여 안전하게 보관하는 방법을 알아보세요.
야채 절임
피클을 좋아하신다면 직접 만드는 법을 배워보세요! 이 워크숍에서는 다양한 냉장고 피클은 물론, 수욕 통조림 피클, 렐리시, 살사, 처트니까지 다룹니다.
식품 탈수의 예술과 과학
식품 건조에 관심이 있지만 어디서부터 시작해야 할지 막막하신가요? 이 수업에 참여하여 과일, 채소, 가죽, 육포를 건조하는 기본적인 방법을 배워보세요. 필요한 장비와 준비 방법을 익히고, 건조 식품 활용에 대한 창의적인 아이디어도 얻어갈 수 있습니다. 등산객에게 딱 맞는 수업입니다!
압력 캐닝
압력 캔에 대해 궁금하지만 시도해 보기가 두렵나요? 압력 캔은 채소, 육류, 육수, 수프와 같은 저산성 식품을 보관하는 훌륭한 방법입니다. 이 기회를 통해 두려움을 떨쳐버리세요! 이 워크숍에서 안전하고 자신 있게 압력 캔을 만드는 방법을 배워보세요.
소금에 절인 양배추와 발효 야채
자연 발효는 가장 오래된 식품 보존 방법 중 하나입니다. 자연 발효에 대한 과학, 역사, 그리고 사워크라우트와 발효 채소를 안전하게 조리하고 보관하는 방법을 알아보세요.
Colorado State University Extension은 동등한 기회 제공자입니다. Colorado State University는 장애를 이유로 차별하지 않으며 합리적인 편의를 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다. CSU의 참여 및 확장 담당실은 모국어가 영어가 아닌 개인에게 참여할 수 있는 의미 있는 접근과 동등한 기회를 보장합니다. Colorado State University Extension은 입증되지 않았거나 기회가 있을 수 있습니다.
콜로라도 주립 대학은 차별적 동기를 부여하지 않고 적절한 적응을 razonables로 타협하지 않습니다. Office of Engagement and Extension de CSU garantiza acceso significativo e igualdad de oportunidades para participar a las personas quienes su primer idoma no es el inglés.
