식품 안전 프로그램은 대부분의 식중독을 유발하는 요인을 줄이기 위해 노력하고 대중에게 판매 및 제공되는 식품이 오염 및 부패되지 않도록 보장하고 교육 및 시행을 통해 주 식품 안전법 및 규정 준수를 촉진함으로써 공중 보건을 보호합니다.
라리머 카운티의 음식점에서 식사를 하고 병이 났다고 생각되면 아래의 Ilness 불만 신고 양식을 작성하세요. 증상이 나타나기까지 몇 시간 또는 며칠이 걸릴 수 있으므로 병의 근원이 마지막으로 식사를 한 곳이 아닐 수도 있습니다. 제공된 연락처 정보가 정확한지 확인하여 제출된 정보를 확인하기 위해 연락할 수 있도록 하세요.
레스토랑에 대한 우려 사항이 있으시면 아래의 레스토랑 불만 사항 양식을 작성해 주시기 바랍니다.
라리머 카운티에서 식품 사업을 시작하는 데 관심이 있는 경우
플랜 검토 신청서, 개요가 명시된 플랜 세트 및 $100의 신청 수수료를 보건부에 제출해야 합니다. 공사를 시작하기 전에 계획 및 사양을 검토하고 승인해야 합니다. 현재 식품 안전 규정을 준수하고 비용이 많이 드는 건설 변경을 방지하기 위해 시설을 건설할 계획 검토가 필요합니다.
식당이나 식료품점을 운영할 수 있는 면허 받기
면허 신청서를 받으려면 보건부에 문의하십시오. 귀하의 시설이 보건부로부터 운영 승인을 받으면 면허 신청이 승인되고 면허가 시설로 우송됩니다. 라이선스는 매년 31월에 갱신해야 하며 라이선스 연도의 XNUMX월 XNUMX일까지 유효합니다. 그들은 한 운영자에서 다른 운영자로 또는 한 위치에서 다른 위치로 양도할 수 없습니다.
여기에서 라이센스 및 계획 검토 신청서를 제출하십시오. 참고: 사용자는 계정을 만들거나 로그인하라는 안내를 받습니다.
보건부 직원이 처음부터 도와드릴 것입니다. 적용 가능한 모든 규정을 준수해야 하므로 수행해야 할 작업을 명확하게 이해하고 처음부터 올바르게 수행하는 것이 훨씬 비용 효율적입니다.
콜로라도 개정법령은 레스토랑, 식료품점, 매점 또는 기타 유형의 식품 서비스 운영을 시작하거나 리모델링하기 전에 검토 및 승인을 위해 계획 및 사양을 보건부에 제출하도록 요구합니다.
소매 식품 허가는 현재 소유자와 위치에 묶여 있으므로 양도할 수 없습니다. 기존 식품 사업을 매수하거나 매수했고 건물, 메뉴 또는 장비를 변경할 계획이 없다면 전체 계획 검토가 필요하지 않을 수 있습니다.
소유권 변경 신청서를 여기에 제출하세요. 참고: 사용자는 계정을 만들거나 로그인하라는 안내를 받습니다.
이동식 소매 식품 시설에는 식품 안전을 위해 온도 조절이 필요한 미리 포장된 식품을 판매하는 식품 트럭, 트레일러, 카트 및 이동식 식품 자판기가 포함됩니다. 모바일 유닛은 바로 모바일이며 한 운영 사이트에서 다른 운영 사이트로 이동하도록 설계되었습니다. 상하수도 시스템에 연결되고 전기 그리드에 연결되며 냉장과 같은 더 많은 식품 서비스 장비를 지원할 수 있는 일반적인 "벽돌 및 회반죽" 시설에 비해 운영 능력이 제한적입니다. 또한 이동식 장치는 배관 및 냉장 장비에 영향을 미칠 수 있는 춥거나 더운 날씨 조건에서 작동할 수 있는 능력이 없을 수 있습니다.
이러한 제한된 용량으로 인해 이동 장치의 메뉴는 상대적으로 단순해야 합니다. 조리/가열 및 서빙 및 간단한 조립으로 제한됩니다. 설명된 제한 사항으로 인해 이동 장치는 매일 고급 음식 준비, 서비스, 재입고 및 유지 관리를 위해 매점 또는 기본 주방에서 작동해야 합니다.
유닛 내부에서 음식을 제공하는 푸드 트럭 및 트레일러를 모바일 유닛이라고 합니다. 유닛 외부에서 음식을 제공하도록 설계된 유닛은 카트로 간주됩니다. 냉각기 또는 냉동고에서 포장된 냉동 육류 또는 고온 보관 캐비닛에서 포장된 부리토와 같이 식품 안전을 위해 온도 제어가 필요한 사전 포장 식품을 판매하는 이동식 식품 자판기 운영은 사전 포장 모바일 장치로 간주됩니다. 축제나 일시적인 행사에서 종종 운영되는 텐트 아래에서 그릴에서 요리하고 식탁에서 음식을 제공하는 부스 설치는 이동식 소매 식품 시설로 간주되지 않습니다.
여기에서 모바일 요금제 검토 신청서를 제출하십시오. 참고: 사용자는 계정을 만들거나 로그인하라는 안내를 받습니다.
다음 절차 및 지침은 Larimer 카운티의 임시 특별 행사에서 개최되는 모든 소매 식품 운영에 적용됩니다. 특별 행사 또는 임시 행사는 연속 14일을 넘지 않는 기간 동안 운영되는 단일 조직 커뮤니티 행사 또는 축하 행사입니다. 여기에는 커뮤니티 파머스 마켓, 마을 축하 행사, 박람회 및 축제가 포함될 수 있습니다. 일시적인 특별 행사에는 스포츠 경기장, 콘서트장, 벼룩 시장과 같은 장소에서 정기적으로 예정된 행사 또는 면허가 있는 케이터링 업체가 서비스하는 그랜드 오프닝이나 행사와 같은 산발적인 판촉 행사가 포함되지 않습니다.
이러한 요구 사항에 관한 질문이 있으시면 970-498-6776으로 보건부에 문의하세요.
요식업소 운영자와 규제 기관의 공통 목표는 소비자에게 안전한 식품을 제공하는 것입니다. AMC(Active Managerial Control) 프로그램을 구현하면 이 목표를 달성하는 데 도움이 될 수 있습니다. AMC는 식중독 위험 요소를 제어하고 식품 안전 위반 발생을 최소화하기 위한 사전 예방적 접근 방식입니다.
규제 검사는 검사 시점에 존재하는 위반 사항을 인식하고 시정하는 것을 강조합니다. 반복되는 위반은 전통적으로 재검사, 벌금 평가 또는 기타 집행 조치를 통해 처리되었습니다. 요식업소 운영자는 정기적으로 위반 사항을 시정함으로써 검열 결과에 대응하지만 재발 방지를 위한 사전 예방적 시스템을 구현하지 않는 경우가 많습니다. 이러한 유형의 검사 및 단속 시스템은 기본적인 위생을 개선하고 시설을 업그레이드하는 데 많은 도움이 되었지만 식품 안전에 대한 예방 조치보다 사후 조치를 강조합니다.
AMC 개념을 사용하여 식당은 표준 운영 절차(SOP)를 개발하여 식품 안전 문제를 해결할 수 있습니다. SOP가 개발되면 직원은 이러한 절차를 따르는 방법에 대해 교육을 받을 수 있습니다. 식품 온도, 재가열 기술, 냉각 절차를 모니터링하고 직원 질병, 손 씻기 및 장갑 사용, 청소 일정을 모니터링하기 위해 식품 안전에 대한 능동적인 접근 방식을 만들 수 있습니다. AMC를 사용하면 시설의 전반적인 운영에서 적극적인 역할을 할 수 있고 식품 안전 문제가 발생할 때 처리할 수 있는 권한이 부여된 직원으로 이어질 수 있습니다.
다음을 완료하십시오. AMC 평가 식품 안전 프로그램의 강점과 약점을 식별합니다.
허용: 서비스 동물
서비스 동물은 장애인을 위해 작업이나 서비스를 수행하도록 개별적으로 훈련된 개나 미니어처 말입니다. 직원은 고객에게 다음과 같이 질문할 수 있습니다. 1) "장애 때문에 동물이 필요한가요?" 2) "어떤 작업을 수행하나요?" 서비스 동물이라도 주인이 통제할 수 없거나 집에서 길들여지지 않은 경우, 그 동물에게 사업장을 떠나라고 요청할 수 있습니다. 그러나 사업장은 장애인에게 서비스나 상품을 제공해야 합니다.
허용되지 않음: 반려동물, 보조동물, 반려동물, 정서적 지원동물.
콜로라도 개정 법령 25-4-1615조에 따르면, 반려견은 음식점의 재량에 따라 야외 파티오 구역에 들어갈 수 있습니다. 즉, 일부 레스토랑에서는 파티오에 반려견을 허용하고 다른 레스토랑에서는 허용하지 않을 수 있습니다. 음식점에서 야외 파티오에 반려견을 허용하기로 결정한 경우 안전과 위생을 보장하기 위한 요구 사항이 있습니다.
위치: 반려견은 실외/파티오/식사 공간에만 허용됩니다.
입구: 반려견이 실내 좌석 구역을 통과하거나 식품 생산 구역으로 들어가는 것을 허용하지 않는 경우, 반려견이 쉽게 접근할 수 있는 별도의 입구가 있어야 합니다.
속박: 반려견은 항상 임대 계약서에 있거나 반려동물 운반대에 있어야 합니다. 반려견은 항상 주인의 통제 하에 있어야 합니다.
가구 및 좌석: 반려견은 벤치, 의자, 테이블, 바 또는 기타 가구 위에 올라갈 수 없습니다.
음식 준비: 야외 식사 공간은 음식 준비에 사용할 수 없습니다. 투수에서 음료 잔을 채우는 것은 허용됩니다.
개 배설물: 반려견 친화적인 파티오는 항상 반려견 배설물이 없어야 합니다. 시설은 반려견 배설물 봉지와 반려견 배설물을 넣을 별도의 폐기물 용기를 제공해야 합니다. 반려견 배설물 용기는 하루에 한 번 이상 폐기해야 합니다. 직원은 구역을 모니터링하여 청결을 유지하고 폐기물이 없는 구역을 유지해야 합니다.
직원과 개: 직원은 개에게 먹이를 주거나, 쓰다듬거나, 안는 것이 허용되지 않습니다.
표지판: 다음 사항에 대해서는 명확한 안내문을 게시해야 합니다: 별도의 입구, 반려견은 반드시 끈에 매여 있어야 함, 반려견은 가구 위에 올라가서는 안 됨, 애완동물 보호소 주인은 제공된 청소 용품을 사용하여 반려견 배설물을 청소해야 함.
유리제품 및 식기류: 반려견은 접시나 유리잔에 담긴 음식을 먹거나, 핥거나, 마시는 것이 허용되지 않습니다.
